Vi muitos posts sobre isso nas duvidas então resolvi fazer um tutorial!

Requisitos:

Bloco de nota ou notepad ++

Alerando Arenas Rating:

1 - Abra o worldserver.conf nas versões mais antigas trinitycore.conf
2 - Ache a linhas:

Arena.ArenaStartRating = 0
Arena.ArenaStartPersonalRating = 0

3 - Altere para a config desejada exp:

Arena.ArenaStartRating = 1500
Arena.ArenaStartPersonalRating = 1000

Você alterou o Team rating para 1500 e o personal para 1000

4 - Salve o Arquivo.

Arena alterada.

Bem Simples!